Este profissional desenvolve os processos de preparação, confeção, apresentação e conservação de qualquer tipo de alimentos e definir ofertas gastronómicas, aplicando autonomamente as técnicas adequadas, respeitando as normas de segurança e higiene na manipulação de alimentos, procurando a satisfação dos clientes e respeitando as orientações comerciais da empresa. O profissional deve estar na posse de um Certificado de Formação de Qualificação Profissional   inicial - Nível 4.